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陶瓷膜特種分離設備生產木瓜蛋白酶

作者:德蘭梅勒發表時間:2022-10-10

  木瓜蛋白酶又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛存在于木瓜的根、莖、葉和果實中。木瓜蛋白酶的活性中心含有半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶。它具有酶活性高、熱穩定性好、天然健康安全等特點,廣泛應用于食品、醫藥、飼料、日化、皮革和紡織等行業。在食品工業中,木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松軟等用途。木瓜蛋白酶有兩種傳統的生產方法:

  1、直接干燥:這種生產方法簡單快捷,但成品僅為粗酶,雜質多,色澤差,微生物超標,酶活性低,僅為60-80萬單位/克。

  2、噴霧干燥:離心除去部分雜質后,進行噴霧干燥。成品的酶活性相對較高,約為100萬單位/克,雜質相對較少,顏色相對較白。但是,該產品噴涂時容易粘壁,酶活性損失大,水溶性較差,穩定性差。

  使用陶瓷膜特種分離設備代替傳統的生產方法具有以下優點:

  1、分離精度高,雜質含量小,大大降低了后續處理的難度。

  2、適用于室溫下分離、濃縮和提純熱敏性物質(如藥物、水果、酶等)。

  3、與傳統工藝相比,可實現高倍數濃縮,產品收率(5-12%)大幅度提高。

  4、膜孔徑分布不對稱,不易污染,可在高通量下保持長期穩定過濾。

  5、陶瓷膜元件使用壽命長,再生簡單,成本低,運行過程穩定,產品質量得到充分保證。

  6、膜材料及輔助設備材質均為無污染材料,符合GMP規范要求。

  采用陶瓷膜特種分離設備生產木瓜蛋白酶,可實現PLC全自動控制,操作簡單,大大降低勞動強度,易于清洗和維護。

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